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¿Cómo deshuesar cordero?

Deshuesado de un cordero pesado y preparación, asado a la estaca y servido en el plato a la napolitana.
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Este es el segundo audiovisual demostrativo realizado por el INTA Concepción del Uruguay para promocionar el consumo de carne de cordero. Con el primero, se enseñó cómo trozar un cordero y obtener cortes para distintos tipos de platos.

En esta segunda entrega, cordero deshuesado, asado a la estaca y servido a la pizza. Entrevista al productor Sergio Taffarel.

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