Producción, exportaciones y existencias
Desde febrero, la producción y las exportaciones venían en descenso sostenido, alcanzando sus puntos más bajos en junio. Sin embargo, en julio se registra una recuperación en las exportaciones, seguida de fluctuaciones en agosto y septiembre, hasta registrar un crecimiento notable en octubre.
Mejora en el consumo total
El consumo total, calculado como diferencia entre producción, importaciones, exportaciones y existencias, mostró una tendencia positiva en los últimos meses. La caída interanual acumulada del consumo total alcanzó su punto más crítico en mayo (-18,8%). A partir de junio comenzó una recuperación sostenida, cerrando octubre con una disminución acumulada de -10,6%, lo que implica una recuperación de 8,2 puntos porcentuales.
Consumo per cápita: impacto y recuperación
El consumo per cápita, que refleja tanto la caída del consumo total como el crecimiento poblacional, tuvo un retroceso más acentuado. En mayo, el promedio anualizado bajó a 152,7 litros de leche equivalentes (LLE), 37 litros menos que los 189,7 LLE registrados en 2023. No obstante, la recuperación entre junio y octubre alcanzó 15,4 LLE, y se proyecta cerrar el año con un consumo anual de entre 176 y 178 LLE, lo que representaría una caída interanual de entre el -6% y el -8%.
Factores de recuperación
El informe destaca dos elementos clave que contribuyeron a la mejora:
Incremento del poder adquisitivo: El salario, medido en litros de leche equivalentes (LLE), mostró un aumento en relación al valor del litro en el mercado interno.
Desaceleración de precios: Tanto los precios mayoristas como minoristas de productos lácteos redujeron su ritmo de aumento, impulsando el acceso de los consumidores.
Estas dinámicas, respaldadas por los datos de ventas de la Resolución 230/16, reflejan una estabilización en el consumo doméstico tras la caída sostenida del primer semestre.
Fuente: Informe elaborado por OCLA con datos de la DNL-SAGyP e INDEC.
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