El gordo liviano de consumo interno tuvo incrementos con respecto a Noviembre que fueron desde 3,37 % al 3,52 % impulsado por la reducción de la oferta que se viene profundizando mes a mes, y una demanda que a pesar de haber sido selectiva en sus conjuntos , tuvo las necesidades propias del mayor consumo por las fiestas de fin de año.
La incertidumbre ante los anuncios oficiales con respecto al nuevo esquema de cupos para el comercio exterior de carne vacuna a partir del 31 de diciembre, cuando vencían los actuales montados por el gobierno; generó inestabilidad en los valores de las categorías con dicho
destino, que culminaron el último mes del año con un retroceso en los precios del -0,46 % en la vaca gorda, -1,76 % para la vaca de conserva y / o invernada y del -1,64 % en los toros con respecto al mes anterior.
La invernada por su parte ha mantenido la tendencia alcista registrada en la última parte del año, con subas del 9,15 % para las hembras y un 3,99 % para los machos , motivadas principalmente por la necesidad de reposición de los feed lots y el contexto inflacionario que lleva a los productores a liquidar los pesos para calzarse en esta categoría a pesar que los números del engorde no son rentables .
Proyectando el año 2022, las condiciones climáticas adversas que venimos atravesando podrían generar la necesidad en los productores de reducir sus stocks por la falta de recursos forrajeros en los primeros meses del año; sumado a que las relaciones de compra-venta tornan muy ajustados los números para el engorde a corral bajo un planteo tradicional, que produjo un vaciamiento de los feed lots culminando el presente año con una baja tasa de ocupación; nos hace entrever que se acentuará la restricción de la oferta del gordo en todas sus categorías para la primera parte del año venidero.
Comentar