Según el Sistema de Información Agrícola de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Siber) en el ciclo 2023/24 el área dedicada a la producción de arroz experimentó un incremento interanual del 7 % (3.750 ha), posicionándose en 58.600 hectáreas (ha). Las proyecciones iniciales eran superiores, debido al atractivo precio internacional del arroz. Dos factores principales limitaron la siembra del cereal:
– Capacidad insuficiente de agua almacenada en las zonas de riego por represas
– Excesos hídricos desde finales de octubre y principios de noviembre que interrumpieron las labores de implantación.
El Siber destaca que, si bien el escenario climático era adverso debido a la presencia de “El Niño”. Esta anomalía del Pacífico Ecuatorial genera incrementos en la nubosidad y en las precipitaciones, junto con una reducción de la radiación solar, lo cual impacta negativamente en el arroz fundamentalmente en su periodo crítico.
No obstante, a partir de la segunda quincena de enero y durante la primera de febrero, donde gran parte del área cultivada se encontraba en el periodo crítico, hubo una ventana climática caracterizada por una adecuada radiación y temperaturas acordes que brindaron excelentes condiciones para el cereal.
El rendimiento promedio provincial se posicionó en 7.545 kg/ha, lo cual representó un aumento interanual del 2 % (157 kg/ha), en relación al promedio del último lustro hubo una variación del 1 % (64 kg/ha).
La producción del cereal presentó un aumento interanual del 13 % (52.425 t).
Los datos estadísticos sobre la evolución del área implantada con arroz en Entre Ríos se presentan en la Tabla 1.
Producción de arroz por departamento
Del área total cultivada con arroz, el tipo comercial largo fino abarcó aproximadamente el 75 % (43.950 ha), presentó un rendimiento promedio de 7.900 kg/ha y una producción que representó el 79 % (347.205 t).
Por otra parte, el tipo comercial largo ancho abarcó el 16 % (9.380 ha), el rendimiento promedio fue de 6.150 kg/ha y una producción equivalente al 13 % (57.687 t).
Finalmente, los tipos comerciales denominados especiales, significaron el 9 % (5.270 ha), un rendimiento promedio de 7.100 kg/ha y una producción que aportó el 9 % (37.233 t).
Los datos estadísticos sobre la superficie implantada con arroz a nivel departamental se presentan en la Tabla 2.
Factores climáticos
El trimestre Dic – Ene – Feb (que abarca desde la etapa de prefloración a inicio de llenado de granos) es de gran importancia para la definición de rendimiento en el cultivo de arroz.
En base a los datos aportados por la red de centrales meteorológicas automáticas de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BCER), se analizaron las principales precipitación, temperatura y radiación solar.
Precipitación
En función de los registros históricos de precipitación de la BCER para el periodo (2004 – 2022), se estimó que para el promedio acumulado en el trimestre Dic – Ene – Feb es de 390 mm.
Los ciclos 2020/21, 2021/22 y 2022/23 donde estuvo presente “La Niña” se registraron una disminución de la precipitación acumulada que osciló entre el 26 % (100 mm) al 64 % (250 mm).
El ciclo 2023/24 caracterizado por el evento “El Niño” tuvo un promedio acumulado de 500 mm, lo cual representó un incremento del 28 % (110 mm). No obstante, hay que destacar que, el 60 % (300 mm) se registraron durante el mes de diciembre, mientras que enero y febrero se posicionaron por debajo de los valores históricos (Figura 1).
Figura 1: Promedio de la precipitación acumulada en Entre Ríos en el trimestre Dic – Ene – Feb versus los registros en los últimos cuatro ciclos agrícolas.
Radiación solar
El mes de diciembre, momento en el cual se concentraron las precipitaciones, tuvo un promedio de radiación solar de 303 w/m2.
En los meses posteriores, donde se registró una reducción de la nubosidad y de las precipitaciones, en contrapartida hubo incrementos en los niveles de radiación. Enero alcanzó un promedio de 347 w/m2, lo cual representó un incremento con respecto a diciembre del 15 %, mientras que los valores de febrero promediaron 332 w/m2 y un aumento respecto a diciembre del 10 % (Figura 2).
Figura 2: Comportamiento de la radiación solar diaria del 01/Dic/2023 al 29/Feb/2024 en Entre Ríos.
Por otra parte, con datos obtenidos de app.climateengine.org/climateEngine se elaboró la Figura 3, donde se presenta el comportamiento de la radiación solar para Entre Ríos entre los meses de octubre y marzo en una serie datos de 40 años, junto con las variaciones registradas con la presencia de “El Niño”, “La Niña” y las variaciones del ciclo 2023/24.
En la Figura 3 se destaca la notable caída en la radiación solar en el mes de diciembre del 2023 y los incrementos por encima de los valores promedios durante enero y febrero del 2024.
Figura 3: Comportamiento de la radiación solar entre los meses de octubre y marzo en Entre Ríos. Fuente ClimateEngine.
Temperatura
En el cultivo de arroz, descensos térmicos por debajo de 15 oC generan una situación de estrés térmico por frío y, por lo tanto, un incremento en el número de granos vanos.
Por otra parte, incrementos de la temperatura superiores a los 35 oC imponen una situación de estrés térmico por calor caracterizado por aumento del aborto de espiguillas, menor número de granos, reducción del peso de los granos y aumento del porcentaje de granos vanos.
A nivel global se puede inferir que las temperaturas para el cereal fueron adecuadas.
Entre los meses de diciembre y febrero se registraron solamente 10 días con temperaturas por debajo de los 15 oC, donde el día más frío promedió 12,2 oC. Cabe recordar que, en el ciclo anterior, el 19 de febrero del 2023 se registró una temperatura mínima en la red de centrales de 6,7 °C.
En relación a ascensos de la temperatura por encima de los 35 °C, se contabilizaron un total de 15 días, concentrados la mayor parte entre 29/Ene al 11/Feb del 2024. Es importante mencionar que, la campaña pasada, se contabilizaron un total de 46 días con elevadas marcas térmicas.
Figura 4: Comportamiento de la temperatura entre el 01/Dic/2023 al 29/Feb/2024 en Entre Ríos.
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