Estos compuestos producen intoxicación en diferentes especies animales, los nitratos ingeridos en exceso producen erosiones de la mucosa gastrointestinal, produciendo gastroenteritis severa.
Los nitritos ingeridos como tales, o producto de la reducción de nitratos a nitritos, una vez absorvidos causan una dificultad respiratoria severa, pudiendo llegar a la muerte.
El nitrato generalmente de potasio, se encuentra normalmente en las plantas en diferentes cantidades, y por diferentes causas, sequías prolongadas, corte y acumulacion en forma de parvas y o rollos, sobretodo si se calienta, se reduce a nitrito causando la intoxicación.
El animal más susceptible es el cerdo, luego el vacuno, la oveja y por último los caballos. La vaca puede desdoblar en su rumen el nitrato a nitrito muy facilmente y en grandes cantidades de ahí su mayor susceptibildad.
Donde se han encontrado grandes cantidades de estos compuestos son en avena y verdeos fertilizados, o suelos que han sufrido sequías prolongadas y acumulan mayores cantidades, luego absorvidas por las plantas en periodos de crecimiento rápido como los verdeos pueden producir la intoxicación. También se han dado casos, con ciertos cereales y otras pasturas, cortadas y enrrolladas en caliente. En menor medida en silos de pasturas y verdeos.
Toda planta que acumula el 1 % de nitrato en materia seca es potencialmente tóxica.
Una vez ingerido los nitratos, en exceso, por los animales al ser cáusticos, producen erosiones severas en mucosa gástrica e intestinal con los síntomas como diarreas, dolor abdominal, babeo.
En caso que pase a nitritos o éstos sean ingeridos como tales, se produce una severa dificultad respiratoria debido a la unión con la hemoglobina de los globulos rojos, provoncando síntomas de respiración rápida, temblores y convulsiones llegando a la muerte.
Los síntomas apareceran de acuerdo al tipo de compuesto ingerido y el tiempo de exposición tambien varía de 5 horas en caso de nitratos a poco más de 1 hora en caso de nitritos.
El tratamiento es de urgencia y el profesional veterinario, luego del diagnóstico deberá instaurar el tratamiento específico con el medicamento por vía endovenosa y repetirlo a intevalos regulares según la exposición del compuesto y los síntomas del paciente. Además proveerá tratamiento paliativo aliviando el dolor abdominal, y los síntomas secundarios con los medicamentos específicos para tal fin, soluciones electrolíticas para la deshidratación, analgésicos, antiinflamatorios.
Se recomienda en caso de sospecha de exceso de nitratos en la alimentación de los animales y de aguas contaminadas con nitratos, realizar los análisis correspondientes para evitar la intoxicación de los animales.
Claudio Daniel Larrateguy
Médico Veterinario – MP: 0494
Tel: (+54) 3436232395
Email: claudiolarrateguy@yahoo.com.ar
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