El laboratorio de la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos (CACER) cuenta con tecnología de última generación para detectar la presencia de gluten en los alimentos. Este servicio permite tener una mayor seguridad sobre los productos, fundamentalmente a los establecimientos elaboradores como así también a aquellos consumidores que deseen chequear determinado producto o alimento que consumen.
Para obtener alimentos libres de gluten, es necesario que la muestra sea sometida a un sistema analítico estricto, con una metodología sensible a la detección.
Es propicio mencionar, que los productos alimenticios “Libres de Gluten” deben llevar obligatoriamente impreso en sus envases o envoltorios, de modo claramente visible, el símbolo oficial. Éste puede figurar en el rótulo tanto en color como en blanco y negro.
El laboratorio de la CACER cuenta con la certificación IRAM de la norma ISO 9001.2015; de este modo los resultados obtenidos tienen un alto nivel de confiabilidad, garantía y seguridad.
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